Co je himalájská růžová sůl? Himalájská růžová sůl, jedna ze vzácnějších speciálních solí kromě kuchyňské, má mnohem tvrdší formu a ostřejší chuť než běžné soli.
Použití této soli, která vyžaduje opatrnost, pokud jde o použité množství, se od ostatních liší svou formou a přísadami.
Kde se používá? Růžovou sůl lze použít do všech druhů pokrmů.
Může být použit přímo do chleba nebo buchet, jako je focaccia.
Kromě jídel ji lze konzumovat i přímo smícháním s vodou nebo použít jako sůl do koupele.
Jak používat růžovou himalájskou sůl? Růžovou sůl byste rozhodně měli používat opatrně a kontrolovaně, protože dodá mnohem intenzivnější chuť než kuchyňská sůl.
Pokud jste dosud nepoužívali himálajskou sůl ve svých jídlech, můžete ji začít používat v ideální míře v průběhu času tím, že budete měřit její hustotu kontrolovaným způsobem.
Himalájská růžová sůl, která má ve srovnání s kuchyňskou solí tvrdší formu, se bude v pokrmech rozpouštět pomaleji, proto může být lepší varianta použít ji rozpuštěním ve vodě.
Naše oblíbené recepty jsou Focaccia, Křupavá nakládaná okurka, Sušená rajčata a Dill Poga.
Recept na křupavý hummus z cizrny Ingredience pro tento recept jsou následující: (Pro hummus) 2 šálky vařené cizrny, šťáva z 1 citronu, 1 lžíce tahini, 2 lžíce olivového oleje, 3 stroužky česneku, 1 lžička himalájské růžové soli (Nezáleží na tom, zda je mletý nebo ne.) 1 lžička černého pepře, 1 lžička chilli papričky, 1 lžička kmínu, 1 lžička kurkumy, 1 sklenice teplé vody, (na polevu), Půl sklenice vařené cizrny, 1 lžíce olivového oleje, 1 lžička soli.
Recept na křupavý hummus z cizrny je následující: Pro přípravu hummusu přesuňte uvařenou cizrnu, tahini, olivový olej, citronovou šťávu, česnek, himalájskou růžovou sůl a všechno ostatní koření do mixéru a mixujte 5 minut.
Abyste zabránili poškození mixéru, dělejte to po dobu 1 minuty a na několik sekund si dejte pauzu.
Přidejte do směsi teplou vodu a pokračujte v míchání.
Znovu jej pulzujte v jednominutových intervalech, dokud nedosáhne požadované konzistence.
Chcete-li připravit křupavou cizrnu na doplnění hummusu, zahřejte pánev na střední teplotu.
Do pánve přidejte uvařenou cizrnu, olivový olej a sůl a opékejte 5–10 minut, dokud nebudou křupavé.
Pokud chcete, můžete do křupavé cizrny přidat další koření.
Křupavou cizrnu můžete podávat tak, že ji položíte na servírovací talíř a přelijete hummusem pokapaným olivovým olejem.
